Фамилия Волчанский образована от имени собственного и относится к распространенному типу славянских фамилий. Основой фамилии Волчанский послужило мирское имя Волк. Мирское имя Волк восходит аналогичному нарицательному. Давая младенцу такое имя, как Волк, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделен волк. Таким образом, имя Волк может относиться к охранительным именованиям. Согласно другой версии, фамилия Волчанский образована от прозвища Волчан. В этом случае его мог получить нелюдимый, недружелюбный, настороженно относящийся к окружающим человек. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Волк, со временем получил фамилию Волчанский. Суффиксы -ан и -ский указывают на возможное украинское происхождение фамилии Волчанский. О точном месте и времени возникновения фамилии Волчанский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Волчанский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.