Возможно, Волчатником называли человека нелюдимого, недружелюбного, настороженно относящегося к окружающим. Однако более вероятно, что такое прозвище получил охотник, убивший много волков. По некоторым украинским поверьям, волчица приносит волчат лишь раз в жизни, а принесшая потомство пять раз, превращается в рысь. Волчата выводятся там, где волк завоет во время пасхальной Всенощной, и их бывает столько, сколько дней пришлось в этом году на мясоед от Рождества до Великого поста. Обычно покровителем волков и одновременно охранителем стад считают святого Георгия, у западных украинцев — святого Михаила, Луппа, Николая, Петра и Павла. Широко распространены былички о человеке, подслушавшем, как хозяин волков распределяет среди них будущую добычу. Для защиты скота от волка соблюдали определенные запреты на работы, связанные с продуктами скотоводства. Не выполняют никаких работ в день св. Георгия, не давали ничего взаймы во время первого выпаса скота и вывоза навоза на поле; не пряли на святки; не отдавали за границы села ткацкие орудия, не ставили изгородей в период между днями святого Юрия и святого Николая. Опасным считалось и упоминать волка, чтобы тем самым не накликать его («Про волка речь, а он навстречь»). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Волчатник, со временем получил фамилию Волчатников.