Фамилия Волинчук образована от аналогичного прозвища, которое ведет свое начало от топонима Волынь. Скорее всего, предок обладателя фамилии Волинчук был выходцем из этих мест. Однако в Польше есть город с таким же названием, поэтому не исключено, что родоначальник Волинчук был поляком.