Фамилия Волохатовы, как и многие русские фамилии, хранит в себе память о прозвище, которое дали предку. Основа здесь — прозвище Волохатый, которое напрямую связано с украинским прилагательным «волохатий», то есть «мохнатый, волосатый». Такое прозвище, скорее всего, отражало внешность человека — густые волосы, борода или брови, что бросалось в глаза и закреплялось в качестве бытового имени.

Фамилия образована по стандартной для русской ономастики модели: к основе прозвища Волохат- добавили суффикс -ов, который указывает на принадлежность: «чей?» — Волохатов, то есть сын или потомок Волохатого. Со временем это именование закрепилось за родом и передавалось по наследству уже как фамилия.

Интересно, что суффикс -ат- в основе прозвища (Волохат-ый) — характерная черта южнорусских и украинских говоров. Он указывает на обладание признаком в избытке: бородатый, носатый, волохатый. Это делает фамилию Волохатовы диалектно окрашенной и позволяет предположить, что её корни уходят в южные или юго-западные регионы исторической Руси, где украинское влияние на русские говоры было особенно сильным.

Прозвище Волохатый могло закрепиться за человеком как основное, вытеснив крестильное имя, и уже в таком виде перейти в фамилию. Безусловно, фамилия Волохатовы — самобытный памятник славянской культуры, но точное время и место её возникновения можно установить только через серьёзные генеалогические изыскания, поскольку процесс формирования фамилий был длительным и не всегда привязан к одной местности.