Фамилия Волосюк образована от прозвища Волос, которое получил человек с большим количеством волос на теле, либо обладатель густой, пышной прически. Волосюк - украино-белорусская фамилия: на это указывает суффикс -ЮК. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Волос, со временем получил фамилию Волосюк.