Фамилия Волосюков — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти не изменилось за века. Если не вглядываться в суффикс, кажется, что перед нами прямой потомок человека по имени Волосюк. Но это не так: Волосюк — не имя, а прозвище, и образовано оно от слова «волос» с уменьшительным суффиксом -юк. В украинской и белорусской традиции такие формы (Волосюк, Волосько, Волосевич) давали человеку с приметной шевелюрой — либо очень густой и длинной, либо, наоборот, редкой и светлой. Прозвище могло закрепиться и за тем, кто торговал волосом (париками, щетиной) или занимался выделкой кож с шерстью.

Особенность фамилии Волосюков — в её суффиксе -ов. Он указывает на русскую адаптацию: носитель — потомок Волосюка. Если бы фамилия осталась в исконной украинской среде, она звучала бы как Волосюк (без приращения -ов). Переход в форму на -ов типичен для переселенцев с Украины и Беларуси в центральные и южнорусские губернии в XVII–XVIII веках: при переписях «сына Волосюка» записывали как Волосюков. Географически фамилия встречается в рассеянном виде — от Брянской до Ростовской области, что подтверждает миграционный след.

В отличие от фамилий вроде Волосов или Волосков, где основа — прямое указание на волосы, здесь работает уменьшительная форма. Это не «волосатый», а скорее «маленький волос» или «волосёнок» — прозвище могло быть ироничным или ласкательным. В словаре украинских фамилий Ю. Редько такая модель (-юк) названа типичной для Подолья и Волыни. Прямых указаний на сословную принадлежность нет: Волосюковы могли быть как крестьянами, так и казаками, но дворянских родов с этой фамилией в «Бархатной книге» и «Общем гербовнике» не значится.

Единственный нюанс, который стоит оговорить: в редких говорах «волосюк» могло означать не человека, а животное с длинной шерстью (козла или барана), но эта версия менее вероятна — прозвища от мастей скота обычно образовывались иначе (Сивокобыльский, Рыжков). Так что при встрече с Волосюковым можно смело предполагать, что его далёкий предок выделялся волосами — и окружающие это запомнили.