Фамилия Волынцева ведет свое начало от топонима Волынь. Однако в Польше есть город с таким же названием. В настоящее время на этом месте находится село Грудек-над-Бугем, Хрубешувской гмины Люблинского воеводства. По версии А. Шахматова, название Волынь происходит от германского walhōs, готского Walhs, древне-верхне-немецкого walah, walh, средне-верхне-немецкого walch со значением «чужеземец, кельт, представитель романских народов», средне-нижне-немецкого wale «иностранец», в свою очередь происходящих от кельтского этнонима Вольки (Volcae), упоминаемого еще в произведениях Цезаря, и родственно названиям Уэльс (Валлис). Таким образом, можно предположить, что предок Волынцевых был уроженцем одного из вышеуказанных поселений. К известным пердставителям данной фамилии относится Юрий Витальевич Волынцев (1932—1999) — советский и российский актёр театра и кино, Народный артист РСФСР с 1984 года, лауреат Государственной премии России 1995 года.