Фамилия Войтещук — яркий пример того, как западнославянское имя обрастало местными суффиксами, превращаясь в фамилию, понятную на востоке. Её основа — имя Войтеш, диалектная форма известного польского и чешского имени Войтех (в латинской записи — Adalbertus). В переводе со старочешского оно означает «утешение войска» или «тот, кто приносит силу и утешение воинам». Имя было популярно в католических землях, а его носители часто оказывались в Речи Посполитой, откуда вместе с переселенцами попадало на украинские и белорусские земли.

Вторая версия выводит фамилию напрямую от прозвища Войт (или Войтеш). Войтом в польских и украинских сёлах называли сельского старосту, выборного главу общины. Если прозвище было образовано от должности, то человек, которого прозвали Войтом, мог быть либо самим старостой, либо его сыном или слугой. Форма Войтеш в таком случае — уменьшительное или производное от той же основы.

В словообразовании фамилии ключевую роль играет суффикс -ук. В украинской и белорусской ономастике этот суффикс выполняет функцию отчества: он указывает на потомка, «сына» или «ученика» того, кто назван в корне. Войтещук буквально означает «сын Войтеша». Это отличает фамилию от аналогичных образований с суффиксами -ов (Войтешов) или -ский (Войтешский), которые были бы более характерны для великорусских или польских фамилий соответственно. Суффикс -ук чётко указывает на западноукраинское или южнобелорусское происхождение рода.

Таким образом, фамилия Войтещук — типичная украинская фамилия на -ук, образованная от личного имени или прозвища Войтеш. Она не содержит указания на сословие: её могли получить и крестьяне, и казаки, и мещане. Географически фамилия чаще всего встречается на западе Украины (Волынь, Галиция, Подолье) и в приграничных районах Беларуси и Польши.