Фамилия Войцишук звучит характерно для западной части славянского мира — её выдают суффикс и основа. Это типичная фамилия украинского или белорусского происхождения, образованная с помощью уменьшительно-патронимического суффикса -ук/-юк. В восточнославянской ономастике этот суффикс (особенно распространённый на Волыни, в Полесье, на Подолье) означал «сын» или «потомок»: Войцишук — буквально «сын Войциша» или «маленький Войциш».

Основа фамилии — Войциш — это, в свою очередь, народная форма от канонического христианского имени Войцех (польск. Wojciech) или его восточнославянского аналога. Имя Войцех, широко известное в Польше и на западнорусских землях, восходит к древнепольским корням «woj» (воин) и «ciech» (радость, утеха). Таким образом, имя переводится как «утешение войска» или «воин, приносящий радость». В народной среде имя Войцех превращалось в усечённые формы вроде Войциш, Войтко, Войтюк, а от них уже образовывались фамилии.

Интересно, что фамилия Войцишук пересекается с более известными однокоренными — Войцеховский, Войткевич, Войтюк. Но суффикс -ук указывает на более позднюю и демократичную модель: такие фамилии чаще всего возникали у крестьян и мещан, а не у шляхты. Если Войцеховский мог принадлежать дворянину или владельцу поместья, то Войцишук — потомок человека, которого в быту звали просто Войциш.

Географически фамилия тяготеет к западу Украины (Волынская, Ровенская, Львовская области) и к юго-западу Беларуси (Брестчина). В польской ономастике встречается похожая форма Wojciszuk, что подтверждает пограничный, смешанный характер фамилии. Носители Войцишук, вероятно, жили на территориях, где веками смешивались украинский, белорусский и польский языки, а само имя Войцех было привычным и для католиков, и для православных.