Фамилия Выгон — одна из тех, что ставят этимолога перед выбором: прозвище по занятию или прозвище по местности? И оба варианта по-своему убедительны.

Начнём с самого прямого. В южных и западных говорах «выгоном» называли пастбище, место, куда выгоняли скот. Фамилию могли дать человеку, который жил у такого выгона, владел им или пас на нём скот. В этом случае она образована без суффикса — чистая основа прозвища, что для русских фамилий редкость. Обычно такие бессуффиксные фамилии (как Глухов, Косой) встречаются в среде казачества или на севере, но «Выгон» могла закрепиться и в крестьянской среде как уличное прозвище, а затем перейти в официальную фамилию.

Вторая версия — профессиональная. «Выгон» — это не только пастбище, но и процесс, а также человек, который занимается выгоном: например, выгоняет смолу или дёготь. В старых промыслах «выгоном» называли работника на смолокурне или дегтярне. Этот вариант менее известен, но имеет право на существование, особенно если фамилия встречается в лесных районах, где было развито смолокурение.

Третья, более редкая гипотеза связывает фамилию с личным именем или прозвищем Выгоня, которое могло произойти от глагола «выгонять» — в значении «прогонять, заставлять уйти». Так могли назвать драчливого или настырного человека, но эта версия слабее двух первых: в ономастических словарях она не подтверждена.

Географически фамилия Выгон редкая. Встречается на юге России, особенно в Ростовской области и Краснодарском крае, что косвенно подтверждает связь со скотоводством и выпасами. Встречается и в Беларуси, где слово «выгон» также означает пастбище.

Суффикса нет — фамилия осталась в первоначальной форме прозвища. Это делает её похожей на ранние, «дворянские» по происхождению фамилии вроде Скорняков, но в реальности Выгон — скорее крестьянская или казачья фамилия, возникшая из бытового прозвища.