Фамилия Выгоновы — типичный пример русской фамилии, образованной от прозвища, а не от крестильного имени. В основе лежит слово «выгон» — участок земли, который не косят, а используют для выпаса скота. Прозвище Выгон мог получить человек, владевший таким наделом или пасший на нём скот.

Интересно, что эта фамилия несёт в себе отголосок сложных отношений между крестьянами и помещиками в дореформенной России. До отмены крепостного права существовал так называемый пастбищный сервитут: крестьяне имели право пасти свой скот на земле помещика, а тот, в свою очередь, мог выгонять свой скот на крестьянские угодья. После реформы 1861 года эти сервитуты отменили, и крестьяне лишились возможности пасти скот на полях и жнивье помещиков, что сильно ударило по хозяйству. Фамилия Выгонов — не просто «пастушеская», она зафиксировала в себе этот конкретный земельный уклад.

По словообразовательной модели это типичная «ов»-фамилия, указывающая на принадлежность: «чей?» — Выгонов, то есть сын или потомок Выгона. Такие фамилии массово закреплялись в XVI–XVII веках, но точное время и место возникновения конкретно Выгоновых установить сложно — процесс шёл неравномерно в разных губерниях.

В отличие от фамилий, образованных от церковных имён, Выгоновы имеют прозрачную «мирскую» основу. Прозвища, связанные с землёй и скотом, давали не в насмешку, а по роду занятий или месту жительства. Поэтому предки носителей этой фамилии, скорее всего, были крестьянами или пастухами, чей быт и хозяйство были тесно связаны с пастбищным скотоводством.