Фамилия Выскребенцев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Выскребенцев образована от прозвища Выскребенец. Скорее всего, оно ведет свое начало от глагола «выскребывать» — «отделять, вынимать, чистить скребя, скобля». Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Выскребенцевых занимался чисткой, обработкой чего-либо. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Выскребенец, со временем получил фамилию Выскребенцев. О точном месте и времени возникновения фамилии Выскребенцев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Выскребенцев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.