Скорее всего, фамилия Якончук образована от имени Якон - украинский вариант имени Яков). Имя Яков восходит к древнееврейскому Иаков со значением "следующий по пятам" либо "рожденный вторым". Святыми покровителями Якова считаются: 13 мая (30 апреля) — Святой апостол Иаков Зеведеев - из числа первых двенадцати апостолов, брат Святого Иоанна Богослова, проповедовавший Св. Евангелие в Испании и других странах, мученически скончался в Иерусалиме в 42 году; 22 (9) октября — Св. апостол Иаков Алфеев за веру Христову был распят на кресте в Египте. Суеверия, приметы, обычаи. Теплый вечер на Св. Якова, 13 мая, — к урожаю. Яков, Божий брат, пошлет град (22 октября). Согласно другой, менее правдоподобной версии, в основе этой фамилии лежит румынское слово jac – "грабеж". В этом случае, так могли назвать либо грабителя, либо того, кого ограбили. Поэтому Якончук буквально понималось как «сын Якона».