Фамилия Яновски — классический пример фамилии, образованной по польской модели с суффиксом -ски/-цки. В польской ономастике этот суффикс указывал на принадлежность к месту или на дворянское происхождение, хотя со временем стал массовым и утратил сословную окраску. Основа здесь — корень Ян-, то есть имя Ян, польский аналог русского Иван и общеевропейского Иоанн. Таким образом, Яновски буквально значит «Янов» или «принадлежащий Яну». Чаще всего фамилия указывала на выходца из населённого пункта с названием Яново, Янов или Яновице — таких в Польше, Беларуси и на западе Украины десятки. Человек, переселявшийся в другое место, получал прозвание по покинутой деревне: «Яновски» — тот, кто из Янова.

Обратите внимание на окончание: -ски, а не -ский. В русской традиции фамилии на -ский писались с мягким знаком (Яновский), а твёрдое -ски выдаёт польское происхождение самого носителя или его предков, которые сохранили написание, принятое в польском языке. В XIX веке, после разделов Речи Посполитой, многие поляки и белорусы-католики переселялись в глубь Российской империи, и их фамилии фиксировались в документах именно в польском варианте. Поэтому Яновски — не исконно русская, а скорее западнославянская или полонизированная фамилия, распространённая среди поляков, белорусов, литовцев и евреев (у последних часто как вариант фамилии Яновский, полученной при переходе на фамилии в XIX веке).

По социальному составу предки-носители фамилии Яновски могли быть кем угодно: от мелкой шляхты, владевшей фольварком Яново, до крестьян, взятых помещиком из той же деревни. Еврейские Яновски — это, как правило, фамилия, присвоенная по названию местечка (например, Янов в Подляшье или Янув под Львовом). Встречается и вариант, когда фамилия образована не от топонима, а от имени отца: Ян + -ов + -ски, то есть «сын Яна». Но в польской традиции такая модель (патроним с двойным суффиксом) редка, и географическое объяснение надёжнее.

Если ваши предки носили фамилию Яновски, ищите корни на территории бывшей Речи Посполитой — в современной Польше, Западной Беларуси или на Волыни. В России такая фамилия встречается реже, чем Яновский, и почти всегда указывает на польские или белорусские корни семьи.