Фамилия Янц, вероятно, образована от имени Janz, производной формы мужского европейского имени Johann, которое в переводе с древнееврейского означает «милость Божья». Так, в Книге памяти Омской области упоминается Вильгельм Вильгельмович Янц, родившийся в 1941 году, а также Вильгельм Фридрихович Янц, родившийся в 1909 году в Житомирской области. Известным представителем фамилии является Биллен Янц (1570-1630) - голландский мореплаватель, адмирал, первый из европейцев, достигших берегов Австралии.