Фамилия Яшункина — женская форма фамилии Яшункин, и её разбор стоит начать с суффикса. Модель на -ин указывает на принадлежность: в основе лежит личное имя или прозвище, а суффикс отвечает на вопрос «чей?». То есть Яшункин — это «сын (или потомок) Яшунки». Сама основа Яшунк- — это уменьшительно-ласкательная форма от имени Яша, народного варианта канонического имени Иаков (в русской традиции — Яков). Формант -к- в таких именах (Яшунка, Яшенька, Яшка) типичен для разговорной речи XVI–XVII веков, когда прозвища и домашние имена легко переходили в фамилии.

Интересная деталь — вторая часть основы, -ун-. В русской антропонимии суффикс -ун- часто придавал имени оттенок ласкательности или, наоборот, прозвищной характеристики (ср. Болтун, Молчун, Хвастун). В случае с именем Яшунка суффикс мог смягчать звучание, делая обращение более фамильярно-нежным. Однако не исключено, что Яшунка — это не просто производное от Яша, а самостоятельное прозвище, образованное от глагола «яшать» или диалектного слова. В некоторых говорах «яшать» означало «кричать, шуметь», и Яшункой могли прозвать горластого или беспокойного человека. Эта версия менее вероятна, поскольку имя Яков было очень распространено, и цепочка «Яков → Яша → Яшунка → Яшункин» лежит на поверхности.

Географически фамилия Яшункина привязана к центральным и южным регионам России, особенно к бывшим Курской, Орловской, Тамбовской губерниям. В этих местах имя Яков в просторечии давало много производных форм, и фамилии на -ин с основой от уменьшительных имён — типичное явление для крестьянской среды. Сословно носители фамилии были, скорее всего, крестьянами или однодворцами (государственными крестьянами южных окраин), у которых фамилии закрепились позже, чем у дворян, — в основном в XVIII–XIX веках.

Редкий суффиксальный вариант -ун- в фамилии Яшункин отличает её от более массовых Яшкиных, Яшковых или Яковлевых. Если встретили Яшункину, перед вами, вероятно, потомок человека, которого в быту звали ласково, но с характерным местным говорком — Яшунка.