Фамилия Забирук — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит разобрать её на части и прислушаться к тому, как она звучит.

Фамилия построена по модели, характерной для западных регионов бывшей Российской империи. Суффикс -ук (в белорусском и украинском произношении часто -ук, а не -юк) указывает на принадлежность: «сын» или «потомок» того, кто назван в корне. Основа здесь — Забир-. Это, скорее всего, не полное имя, а прозвище или производная форма от имени.

Самая прямая версия: в основе лежит глагол «забирать» или «забрать». В говорах «забирука» могли назвать человека, который забирает что-то себе — либо в смысле запасливого, либо, наоборот, жадного или сильного, «отбирающего». В русских и белорусских диалектах слово «забира» могло означать «обирала», «захватчик». Таким образом, Забирук — это потомок человека с прозвищем Забира, то есть «сын Забиры». Модель образования прямая: прозвище + патронимический суффикс.

Менее вероятна, но возможна версия от крестильного имени Захарий (Захар). В бытовой речи имя могли сокращать до Забир (сравните: Захар — Захарушка — Захарка, а в некоторых говорах и Забирка). Тогда Забирук — «сын Забира», то есть Захара. Однако для такой версии нет уверенных следов в исторических источниках, в то время как прозвищная версия объясняет фамилию без натяжек.

Географически фамилия тяготеет к западу: она встречается на Волыни, в Полесье, в Брестской и Гродненской областях Беларуси. Это зона активного бытования фамилий на -ук. В России фамилия редкая, чаще всего её принесли переселенцы с запада в XIX–XX веках.

Интересная деталь: фамилия Забирук звучит почти как «забирука» — слово, которое в некоторых говорах имело оттенок «обидчик» или «тот, кто отнимает». Но не стоит думать, что предок обязательно был злым человеком. Прозвища часто давали «от противного» или по какой-то одной яркой черте — например, за умение торговаться или за то, что «забирал» долги. Скорее всего, это был деятельный, хваткий человек, и прозвище закрепилось за его родом.