Фамилия Загаряяну — редкий случай, когда географическое происхождение видно почти сразу, но с корнем всё сложнее. Окончание -у выдает румыноязычную среду: в Молдавии и Румынии такие фамилии образуются по модели «основа + суффикс -ян + окончание -у». Это типично для фамилий, которые закрепились в письменном виде именно в румынской или молдавской канцелярии XIX века. Получается, что перед нами не русская, а молдавская или румынская фамилия, которая попала в русский контекст вместе с носителями.

Основа — «Загаря». Здесь два основных объяснения, и оба рабочие.

Первое: «Загаря» — это фонетический вариант имени Захар или Захария. В молдавских говорах греческое имя Zαχαρίας (Захария) нередко произносили как «Загария», с заменой глухого «х» на звонкое «г» под влиянием соседних гласных. Суффикс -ян (румынский -ean) в таких фамилиях обычно означает «сын такого-то» или «происходящий от». То есть Загаряяну — буквально «сын Загари» или «потомок Захарии». Это самая простая и правдоподобная версия: фамилия образована от крестильного имени.

Второе: «Загаря» могло быть прозвищем. В молдавских диалектах есть слово «загар» — так называли человека смуглого, обожженного солнцем, либо того, кто работал на открытом воздухе (пастух, земледелец). В этом случае фамилия означала бы «сын Загары» — то есть сын смуглого или загорелого человека. Оба объяснения не противоречат друг другу: имя и прозвище могли совпасть по звучанию.

Интересно, что фамилия Загаряяну почти не встречается за пределами исторической Молдавии — Пруто-Днестровского междуречья, особенно в районах, где была высока плотность румыноязычного населения. В русских переписях и метриках она практически отсутствует, что подтверждает её локальный характер. Если предки носителя фамилии жили в Бессарабии до 1812 года или на территории современной Молдавии, то фамилия, скорее всего, закрепилась в документах именно тогда, когда регион вошел в состав Российской империи и началась массовая запись местных жителей в ревизские сказки.

С точки зрения словообразования, модель «имя/прозвище + -ян + -у» характерна для фамилий, которые не прошли через русскую суффиксацию (-ов, -ев, -ин). Такие фамилии часто оставались без изменения в русских документах, поэтому Загаряяну и сегодня пишется так же, как двести лет назад. Фамилия редкая: её носителей — единицы, и все они, скорее всего, связаны с молдавским или румынским происхождением.