Фамилия Загарук — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк, которая распространена в западных и центральных областях Украины, а также в прилегающих районах Беларуси и Польши. Суффикс -ук (и его вариант -юк) в этой модели — не просто окончание, а указатель на родство: он означает «сын» или «потомок» человека, чьё имя или прозвище стало основой. То есть Загарук — это «сын Загара» или «потомок Загара».

Корень фамилии — загар. В украинском языке это слово многозначно. Прямое значение — «загар» (цвет кожи от солнца). Но в диалектах и историческом контексте загар могло означать «запал», «жар», «пыл», а также «угар» или «чад». Прозвище Загар могли дать человеку со смуглой кожей, либо, что вероятнее, вспыльчивому, горячему по характеру. Встречается и версия, что прозвище связано с профессией: так могли назвать кузнеца или работника у печи — того, кто постоянно имел дело с огнём, жаром и копотью.

Суффикс -ук в украинской ономастике — один из самых продуктивных. Он вытеснил более древние формы отчества на -ович/-евич в народной среде, особенно среди крестьянства и казачества. Поэтому фамилия Загарук говорит о происхождении из простого сословия, где родство обозначали не по отцу, а по деду или по прозвищу главы рода. В польских и белорусских записях встречаются варианты с другим ударением — Загарук (на последний слог), но в украинской традиции ударение, скорее всего, падает на второй слог: Зага́рук.

Интересная деталь: фамилия Загарук почти не встречается в северных и восточных регионах Украины. Её география — Волынь, Подолье, Галичина. В России она редкая, обычно появляется в результате миграций с Западной Украины в XX веке. В отличие от фамилий типа Загаров или Загарин (русские патронимы на -ов), Загарук сохраняет живую связь с украинским языком и его словообразовательной системой. Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был выходцем из западноукраинских земель, а его родоначальник получил прозвище за яркую внешность или горячий нрав.