Фамилия Загорнюк — яркий пример того, как украинская модель словообразования закрепилась в русском ономастиконе. Её основа — «загор-», которая восходит к корню «гор-» (гора). Чаще всего так называли человека, жившего за горой, за холмом, то есть в отдалённом селении, скрытом от глаз. В говорах «загорный» означало «находящийся за горами», а прозвище Загора или Загорный давали пришлому или тому, чей дом стоял за ближайшей возвышенностью.

Ключевая особенность фамилии — суффикс «-юк». В украинской антропонимии он указывал на принадлежность к роду или на молодость: Загорнюк — это «сын Загоры» или «потомок того, кого звали Загорный». Такая модель типична для западноукраинских земель (Волынь, Подолье, Галичина), где фамилии на «-ук» и «-юк» особенно распространены. В отличие от русских фамилий на «-ов», украинские на «-юк» не склоняются и сохраняют исходную форму.

Есть и альтернативная версия, менее вероятная. В некоторых случаях «загор-» могло быть связано с прозвищем человека, который «загорал» — то есть обгорал на солнце или был черноволосым. Но эта гипотеза слабая: глагол «загорать» в значении «покрываться загаром» вошёл в обиход позже, чем сложились прозвища. К тому же для обозначения цвета кожи или волос в украинских говорах использовали другие суффиксы.

Географически фамилия Загорнюк встречается в основном в западных областях Украины — Хмельницкой, Тернопольской, Ровенской, а также в приграничных районах Беларуси. В России она редка и чаще всего встречается среди потомков переселенцев конца XIX — начала XX века. Сословная принадлежность носителей была разной: от крестьян до казаков, поскольку прозвище давали по месту жительства, а не по роду занятий.

Однокоренные фамилии — Загорный, Загорский, Загорец — отличаются суффиксами, но несут ту же смысловую нагрузку. Загорнюк стоит особняком: его суффикс «-юк» сразу выдаёт украинское происхождение и указывает на то, что предок был не просто «загорным», а именно «Загорой» — человеком, за которым закрепилось такое прозвище.