Фамилия Захарченкова — женская форма от Захарченков, а та, в свою очередь, — типичный пример донской (украинской по происхождению) модели фамилий на -енко. В отличие от северных и центральных русских земель, где прижились суффиксы -ов/-ев и -ин, на юге, особенно в казачьей среде, активно использовали патроним с -енко, означавший «сын такого-то». Так что Захарченков буквально — «сын Захарченко», а Захарченко — «маленький Захар» или «сын Захара».

В основе лежит крестильное имя Захария (в русском обиходе — Захар) из древнееврейского «Яхве вспомнил». Имя было популярно среди всех сословий, но в казачьей и крестьянской среде его носили чаще, чем в дворянской. Суффикс -енко в украинской традиции образовывал не только прямые патронимы, но и прозвищные фамилии, поэтому Захарченков мог быть потомком человека, которого в округе звали Захарченко — не обязательно по отцу, а, скажем, за сходство с каким-то Захаром.

Интересная деталь: фамилия Захарченкова встречается почти исключительно в женском роде, когда речь идет о носительнице, но в официальных документах и переписях XIX века женщин часто записывали по мужу или отцу в той же форме, что и мужчин. Поэтому «Захарченкова» как женский вариант закрепилась в паспортной системе СССР, когда требовалось различать пол. В метрических книгах Курской, Воронежской губерний и Области Войска Донского эта фамилия фиксируется с середины XVIII века.

Сейчас носительницы фамилии в основном живут в Ростовской, Волгоградской областях, в Краснодарском крае и на Украине — то есть там, где когда-то была зона расселения запорожских и донских казаков. Встречается и в Сибири, куда казаков переселяли в XIX веке. Других версий происхождения, кроме патронимической от Захара через украинский суффикс, нет — попытки связать фамилию с диалектным словом «захарчить» (кормить) или «захаркать» (заплевать) лингвисты считают народной этимологией без оснований.