Фамилия Захаркив относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Захария. Мужское имя Захария в переводе с иврита означает «помнящий Господа», а с древнегреческого - «сладкий, сахарный». В основу фамилии Захаркив легла производная форма этого имени - Захарка.