Фамилия Захарку — одна из тех, где на слух слышится редкая модель образования, нехарактерная для большинства русских фамилий. В ней нет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский. Основа — личное имя Захар (церковная форма Захария, от древнееврейского «память Господня»). Но вместо ожидаемого «Захаров» мы видим окончание -у. Это типичный признак украинской или белорусской фамильной традиции, где распространены фамилии на -ук, -юк, -чук. Суффикс -ук в украинском языке означает «маленький» или «сын»: Захарку буквально — «сын Захара» или «потомок Захара». В польском влиянии возможен вариант на -ук как уменьшительная форма.

Географически фамилия Захарку тяготеет к западным и юго-западным регионам бывшей Российской империи: современная Украина, юг Беларуси, возможно, приграничные районы Польши. В центральных и северных русских губерниях такая форма была бы редкостью — там бы записали Захаровым или Захаркиным. Интересно, что в некоторых переписях XIX века фамилию могли исказить: из-за необычного окончания писарь иногда добавлял лишнее «в» на конце, превращая в Захаркув, но это единичные случаи.

Родственные фамилии — Захарчук, Захаренко, Захаревич — построены по той же модели «сын Захара», но с разными суффиксами. Захарку стоит рассматривать как региональный вариант, закрепившийся в определённой местности. Сословно носители фамилии чаще всего были крестьянами или казаками, поскольку в дворянской среде предпочитали более «официальные» формы на -ов. Если ваш предок носил фамилию Захарку, он почти наверняка происходил из малороссийских или белорусских земель, где имя Захар было одним из самых распространённых, и фамилия не несла дополнительного прозвищного смысла — только прямую отсылку к отцу.