Фамилия Замалтдинов — один из тех случаев, когда разбор по составу (корень + суффикс) не даёт ответа, потому что вся фамилия целиком — это переработанное арабское имя. В отличие от большинства русских фамилий на -ов, которые строятся от прозвищ или профессий, Замалтдинов восходит напрямую к мусульманскому теофорному имени Замалетдин (варианты: Замалтдин, Замалдин). В переводе с арабского это означает «краса веры» или «украшение религии» (замал — красота, дин — вера). То есть предок носителя фамилии был назван именем, которое прославляет ислам, и это имя стало родовым.

Модель образования типична для татарской и башкирской ономастики: русский патронимический суффикс -ов присоединился к тюркской основе. Получается «сын Замалтдина». Фамилия широко распространена среди татар, особенно в Татарстане, Башкортостане и в татарских диаспорах Урала и Сибири. Встречается она и у башкир, и у представителей других тюркских народов, исповедующих ислам, но именно татарская среда дала ей наибольшее распространение.

Интересная деталь — вариативность написания. В документах XIX — начала XX века можно встретить формы Замалтдинов, Замалетдинов и даже Замалдинов. Это связано с тем, что арабское имя в устной татарской речи часто редуцировалось: «Замалетдин» произносили быстрее, отчего «е» выпадало, а «т» перед «д» становилось глухим. В итоге фамилия закрепилась в том виде, в каком её записал писарь. Поэтому, если вы встретите человека с фамилией Замалетдинов, это, скорее всего, вариант того же корня, а не отдельная фамилия.

Сословно предки Замалтдиновых в основном относились к государственным или ясачным крестьянам, реже — к купечеству. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что неудивительно: фамилия массовая, народная, а не аристократическая. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века Замалтдиновы чаще всего записаны как жители деревень Казанской, Уфимской и Оренбургской губерний — то есть типичной территории расселения татар-мусульман.

Таким образом, фамилия Замалтдинов — это не прозвище и не ремесло, а прямое указание на веру предка, запечатанное в арабском имени и обрусевшее через суффикс. По ней можно с высокой вероятностью определить этническое происхождение носителя: скорее всего, это татарин или башкир, чей предок носил имя, прославляющее красоту ислама.