Фамилия Замелюк — украинская по модели образования. Суффикс -ук указывает на принадлежность к роду: Замелюк — это «сын Замелы» или «потомок того, кого звали Замеля». Само прозвище или имя Замеля, от которого пошла фамилия, имеет несколько объяснений.

Самая прямая версия — глагол «замелять», то есть «покрывать мелом, помечать». В этом случае Замеля — прозвище портного: он намечал мелом ткань перед раскроем. Но портной — не единственный кандидат. Мел использовали и строители, и торговцы, ставившие метки на товаре.

Другая версия отталкивается от глагола «мелить» — «растирать, толочь». Если так, то прозвище Замеля мог получить мельник, работник на крупорушке или тот, кто толок зерно в домашней ступе. Здесь важно, что украинские фамилии на -ук редко образуются от названий профессий напрямую, чаще — от личного прозвища, так что Замеля мог быть просто прозван по занятию.

Третье объяснение — от «замести». Замеля — человек с метлой: дворник, уборщик. Но эта версия слабее: переход «замести» в «Замеля» неочевиден, а в говорах «замеля» как «подметальщик» не зафиксировано.

Наконец, могло существовать охранительное имя Замеля. Его давали ребёнку, родившемуся в метель, — чтобы он был таким же быстрым и неуловимым, как снежный вихрь. Или наоборот, чтобы злые силы «замели» след младенца и не нашли его.

Какая версия правдоподобнее? Скорее всего, первая — связь с мелом. Она даёт конкретную профессию и понятную бытовую ситуацию. Но исключать имя от «метели» тоже нельзя: у украинцев были календарные имена по погоде, и Замеля вписывается в этот ряд.

Фамилия Замелюк встречается в западных областях Украины, особенно в Хмельницкой и Житомирской. В России редка, почти не фиксируется за пределами украинской диаспоры.