Фамилия Заставницкий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Заставницкий ведет свое начало от прозвища Заставный. Фамилия Заставницкий образована от прозвища, восходящего к нарицательному «застава» - «воинское подразделение, несущее охрану». Скорее всего, Заставным называли человека, охраняющего границу, либо того, кто живет недалеко от заставы. Таким образом, эта фамилия может содержать указание, как на род занятий, так и на место жительства предка. Позже прозвище Заставный, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Заставницкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Заставницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Заставницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.