Фамилия Зайдлов — редкий случай, когда основа не бросается в глаза даже носителю русского языка. На слух она кажется то ли немецкой, то ли переделанной иноязычной. И это близко к истине. Модель образования здесь классическая: суффикс -ов, который в русских фамилиях указывает на принадлежность («чей?» — сын Зайдла). А вот само прозвище или имя Зайдл — это не славянское слово. Скорее всего, это производное от еврейского имени Зайдл, которое является уменьшительной формой от Зелиг или Залман. В основе этих имён лежит древнееврейское слово, означающее «блаженный», «счастливый» или «праведник». Таким образом, Зайдлов в буквальном смысле значит «потомок Зайдла» — человека, которого в еврейской общине называли счастливым или благословенным.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с немецким корнем. В немецком языке есть слово Seidel — «кружка» или «пивная кружка», а также фамилия Seidel (Зайдель). Если предок носителя фамилии был переселенцем из немецких колоний или имел дело с пивоварением, прозвище Зайдл могло закрепиться за ним. Однако в таком случае фамилия обычно сохраняла бы окончание -ев или писалась бы как Зайделев. Форма Зайдлов с твёрдым -л- и окончанием -ов выдаёт скорее восточноевропейскую, идишскую среду, где такие имена адаптировали под русскую грамматику.

Географически фамилия тяготеет к регионам бывшей черты оседлости — Украине, Белоруссии, югу России. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении: возможно, родоначальник был известен в одном местечке под этим прозвищем, и оно не разошлось широко по стране. В метрических книгах XIX века Зайдловы могли числиться мещанами или ремесленниками — портными, сапожниками, торговцами. Дворянских корней у фамилии нет: суффикс -ов при такой основе — признак простонародной, крестьянской или мещанской среды, где фамилии давали по отцу без сословных изысков.

С точки зрения словообразования интересна двойная адаптация: сначала иноязычное имя или прозвище обрусело через суффикс -л (Зайдл), а потом к нему прирос стандартный русский патронимический суффикс -ов. Это типичный пример того, как многонациональная Российская империя «переваривала» чужие имена, превращая их в фамилии, понятные по форме, но хранящие в корне чужую культуру.