Фамилия Збарас — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов или -ин, что сразу наводит на мысль: основа либо иноязычная, либо усечённая, либо перед нами вариант более распространённой фамилии, записанный на слух.

Первый и самый вероятный путь — географический. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта. В Беларуси и на западе Украины есть несколько мест с корнем «Збар» или «Збараж» — например, город Збараж в Тернопольской области Украины. Выходец из этих мест мог получить прозвище Збараш или Збарас, которое затем закрепилось как фамилия. В таком случае модель образования простая: от названия места отсекли концовку, и получилась форма, созвучная с польскими и белорусскими фамилиями на -ас (как Заняс, Кубас).

Вторая версия — от личного имени или прозвища. В старых польских и украинских говорах «збарать» могло означать «собирать», «сгребать». Прозвище Збарас могли дать человеку запасливому, хозяйственному или, наоборот, тому, кто подбирал чужое. Однако эта гипотеза слабее: глагол не слишком распространён, а фамилия явно не из числа описательных ремёсел.

Интересно, что суффикс -ас в русской среде нетипичен — он скорее характерен для западных славянских языков (чешского, польского) и для литовского. Если предки носителя фамилии жили на границе современных Беларуси, Литвы и Польши, то Збарас мог быть «окаменевшей» формой прозвища, которую не стали русифицировать добавлением -ов.

Сословная принадлежность по такой фамилии не определяется — она могла возникнуть и у крестьянина, и у шляхтича. Сведений о массовом распространении Збараса в исторических документах нет, что подтверждает её редкость. Поиск по современным базам показывает единичные случаи в Беларуси, на западе Украины и в русских регионах, куда фамилия могла попасть с переселенцами в XX веке.

Таким образом, Збарас — скорее всего, топонимическая фамилия, указывающая на выходца из Збаража или похожего места. Если же версия с прозвищем верна, то перед нами пример того, как редкое диалектное слово сохранилось в фамилии, а не в словарях.