Фамилия Збаразский — типичный пример фамилии, образованной по географическому принципу. Её основа — топоним Збараж, название города в Тернопольской области Украины. Первое упоминание о Збараже встречается в Галицко-Волынской летописи за 1211 год, а в конце XIV века город вновь появляется в исторических документах. В 1393 году новгород-северский князь Дмитрий Корибут возвёл на месте древнерусской крепости замок, а в 1434 году князь Фёдор Несвизский обнёс весь город оборонной стеной. В 1463 году князь Василий Несвизский первым официально стал именовать себя князем Збаражским, и со временем род Збаражских превратился в крупных землевладельцев Волыни.

Збараж долгое время был центром военной и судебной администрации, поэтому выходцы из него могли получить прозвище или фамилию по месту прежнего жительства. Модель образования проста: к основе «Збараж-» добавили суффикс -ск(ий), который в русской и украинской ономастике указывает на принадлежность к местности или роду. Такую фамилию мог получить как простой переселенец, так и представитель шляхты — в зависимости от того, кто и когда покинул город.

Стоит обратить внимание на написание: фамилия пишется через «а» — Збаразский, а не Збаражский. Это не ошибка, а результат адаптации украинского названия Збараж к русской фонетике и словообразованию. В украинском языке прилагательное от Збаража звучало бы как «збаразький», что при переносе в русскую письменную традицию и закреплении в документах дало форму «Збаразский». Таким образом, фамилия напрямую отсылает к древнему волынскому городу с богатой историей, а её носитель, скорее всего, был выходцем из этих мест.