Фамилия Здирук звучит редко и не сразу угадывается по составу. Если присмотреться, в основе лежит не географическое название и не церковное имя, а прозвище, связанное с поведением или образом жизни человека. Разберём по частям.

Корень «здир» — это фонетический вариант от «здер» или «сдир». В украинском и белорусском языках слово «здира» или «здирник» означало «вздорщик», «скандалист», «придира». Глагол «здирати» — «сдирать», «драть», но в переносном смысле так говорили про человека, который «дерёт» с других, то есть берёт лишнее, обдирает, вымогает. Суффикс «-ук» — типичный для западноукраинских и белорусских фамилий, особенно в Волынской, Ровенской, Брестской областях. Он указывает на принадлежность: Здирук — сын или потомок Здира, то есть человека с прозвищем Здир.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным «здир» в значении «обрыв», «круча», если прозвище дали по месту жительства: человек, живший у оврага или на обрыве. Однако для фамилий на «-ук» антропонимическая (от личного прозвища) модель встречается чаще, чем топонимическая. Сравните с фамилиями Здирко, Здировский — у них та же основа.

По сословной принадлежности Здируки, скорее всего, крестьянского или казачьего происхождения. Фамилия не дворянская, не книжная — она сложилась в бытовой среде, где прозвище давали метко и без прикрас. Носитель мог быть задиристым, неуступчивым человеком, либо, наоборот, тем, кто «дерёт три шкуры» с нерадивых работников — в зависимости от того, кто давал прозвище.

Географически фамилия привязана к западным регионам Украины и югу Беларуси. Встречается в Волынской и Ровенской областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В официальных документах XIX века, например, в метрических книгах Волынской губернии, фамилия фиксируется именно в форме Здирук — без вариантов, что говорит о её устоявшемся написании.

Если подводить итог: Здирук — это «сын Здира», где Здир — прозвище сварливого, требовательного или прижимистого человека. Фамилия сохранила живую народную характеристику, и, в отличие от многих «цветочных» или «географических» фамилий, она прямо говорит о характере предка.