Фамилия Зирук — довольно редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корни, стоит в первую очередь обратить внимание на окончание. Суффикс -ук (а в белорусском и украинском вариантах — -ук, -юк) указывает на западнорусское или малороссийское происхождение. Такие фамилии в массе своей образованы от имени или прозвища отца: Зирук — это буквально «сын Зира» или «человек из рода Зира».

Самая вероятная основа — прозвище Зир, Зира. В южнорусских и украинских говорах «зир» или «зира» — это взгляд, око, а также зоркий человек. В переносном смысле так могли назвать наблюдательного, проницательного человека, который всё подмечает. Возможна и связь с диалектным глаголом «зирить» (глядеть, высматривать) — отсюда же слова «позёрывать», «позёвывать» (смотреть по сторонам). Таким образом, первый носитель фамилии мог получить прозвище за острое зрение или привычку всё разглядывать.

Менее вероятна, но всё же допустима версия от тюркского имени Зирук (Зиряк) — в некоторых тюркских языках это слово означает «умный, сообразительный, бойкий». В зонах активного контакта славян и тюрок (южнорусские степи, Причерноморье) такое имя могло войти в обиход и затем закрепиться как фамилия.

Географически фамилия Зирук встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область), в Беларуси и на юго-западе России (Брянская, Смоленская области). Это типичный ареал для фамилий на -ук, -юк. В русских центральных регионах она почти не фиксируется, что подтверждает её западнославянские или украинские корни.

Сословный состав носителей фамилии был смешанным. Как и большинство фамилий на -ук, Зирук не принадлежал к дворянству, а бытовал среди крестьян, мещан, казаков. В ревизских сказках и метрических книгах XIX века носители фамилии чаще всего значатся как государственные крестьяне или казаки.

В целом, фамилия Зирук — типичный пример прозвищной фамилии, где в основе лежит не имя святого, а живая черта человека. Она рассказывает о предке, которого в деревне знали как зоркого, внимательного, возможно, недоверчивого человека — того, кто «зирит» вокруг.