Фамилия Зирюков образована от прозвища Зирюк, основой для которого, скорее всего, послужил корень украинского глагола «зиркати». На русский язык это слово переводится как «поглядывать», то есть время от времени смотреть, посматривать на кого-, что-либо. Вполне вероятно, что это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род деятельности человека. Так, Зирюком могли называть пастуха, присматривавшего за стадом или того, кто глядел за детьми. Однако не исключено, что прозвище Зирюк получил человек, обладавший хорошим зрением. Кроме того, подобным прозвищем могли называть бдительного, внимательного, проницательного человека. Так и прозвище Зирюк закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Зирюков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зирюк, со временем получил фамилию Зирюков.