Фамилия Жангуров — один из тех случаев, когда носитель русского патронимического суффикса -ов скрывает под собой нерусскую, скорее всего тюркскую, основу. Если отбросить окончание, остаётся корень Жангур, который напрямую выводит нас к личному имени или прозвищу.

Самая вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «жан» (душа, человек) и компонентом «гур» или «кур». В казахском, башкирском и татарском языках «жан» — частое начало имён (Жанболат, Жангельды). Вторая часть может восходить к «гуыр» (осетинское «сын») или к тюркскому «кур» (пояс, ремень, а в переносном смысле — опора, сила). Таким образом, Жангур можно интерпретировать как «крепкий душой», «верный товарищ» или, если следовать осетинскому следу, «сын души» — ласковое прозвище для желанного ребёнка.

Менее распространённая, но допустимая гипотеза — связь с топонимом. В Казахстане есть река Жангыр, а в Кыргызстане — урочище Жангыр. Житель такой местности мог получить прозвище Жангыр, которое при русификации через суффикс -ов превратилось в Жангуров. Однако в фамилии пишется «у», а не «ы», что склоняет к версии именно о личном имени, а не о географическом названии.

Суффикс -ов типичен для русской модели фамилий, которую в XIX–XX веках массово примеряли к нерусским именам при крещении или административном учёте. Поэтому Жангуровы — это, скорее всего, потомки тюркского или кавказского рода, влившиеся в русскоязычную среду. Фамилия редкая, её очаги встречаются на Южном Урале, в Оренбуржье и у поволжских татар — там, где веками смешивались славянские и тюркские семьи.