Фамилия Жаравов — один из редких случаев, когда в основе лежит не литературное, а диалектное произношение. Если бы предок говорил на правильном русском языке, фамилия звучала бы как Журавов. Но в южнорусских и некоторых среднерусских говорах (особенно в рязанских, курских, орловских) после шипящих и мягких согласных «у» часто переходило в «я»: «жаравель» вместо «журавель». Так и появился Жарав — человек, которого прозвали за сходство с журавлем: длинноногий, худой, или, возможно, с характерной походкой.

Суффикс -ов стандартный для русских фамилий, указывает на принадлежность: «сын Жарава». Модель образования простая и массовая, но сама основа необычна. В словарях фамилия Жаравов встречается редко, и это сразу выдает её региональное происхождение. Если искать однокоренные, то можно вспомнить Журавлёва — но это совсем другая, «правильная» ветвь. Жаравов же — это как раз та фамилия, которую могли «исправить» при переписи или паспортизации, записав на слух: крестьянин сказал «Жарав», писарь услышал и зафиксировал так, как говорили в округе.

Второй, менее вероятный вариант — происхождение от прозвища Жар, Жарый (от слова «жар»), но тогда бы фамилия скорее писалась как Жаров. А тут именно «жарав» — с глагольным оттенком, как «жаравель». Поэтому версия с диалектным «журавлем» выглядит убедительнее. Никакой связи с еврейской фамилией Жаравов (если такая существует) здесь нет — это чисто русская, крестьянская фамилия, возникшая в тех местах, где «акали» и «якали» в речи.

Если ваши предки звались Жаравовыми, скорее всего, они жили в центральной или южной части России, в зоне распространения южного наречия. Фамилия не дворянская, не купеческая — самая что ни на есть земледельческая, от прозвища, данного за внешность или повадку.