Фамилия Жардецкий — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, перед нами фонетический вариант более распространённой фамилии Жердецкий. Чередование «е» на «а» в корне могло закрепиться под влиянием белорусского языка или местных говоров, где такое произношение было нормой.

Если отталкиваться от версии с корнем «жердь», то прозвище Жердец давали либо очень высокому и худому человеку (по аналогии с тонким длинным шестом), либо тому, чья работа была связана с жердями. Жерди использовали в строительстве, для изгородей, ими погоняли скот — так что предок мог быть плотником, пастухом или строителем. Есть и более узкое значение: в архангельских говорах «жердки» означали ловушки на рябчиков. В этом случае родоначальник Жардецких мог быть умелым охотником, промышлявшим дичь.

Суффикс «-ец» в основе (Жердец) указывает на то, что прозвище давали по характерному признаку. А типичный польский или западнорусский суффикс «-ский» превращал такое прозвище в фамилию, которая первоначально отвечала на вопрос «чей?» или «откуда родом?». Таким образом, Жардецкий — это потомок человека по прозвищу Жердец.

Существует и альтернативная гипотеза, хотя она менее убедительна. В белорусском языке есть слово «жарт» — шутка. Если исходить из него, то прозвище Жардец мог получить весельчак или балагур. Однако объяснение через «жердь» выглядит правдоподобнее: оно даёт больше конкретных бытовых и профессиональных отсылок, а чередование гласных в таком случае имеет чёткое диалектное обоснование.