Прозвище Жаркий образовано от аналогичного слова. В говорах «жаркий» означало «горячий, вспыльчивый». Поэтому такое прозвище мог получить и тот, кому никогда не было холодно, и заносчивый, своенравный человек. Также возможно, что в основе этой фамилии лежит название блюда - «жаркое». Тогда основатель рода Жарких мог быть поваром или любителем этого блюда. Согласно другой, менее правдоподобной версии, Жаркий – нецерковное имя. Так могли назвать ребенка, который родился в жару, т.е. Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ов /-ев, -ая, изначально указывающие на прозвище отца. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жаркий, со временем получил фамилию Жаркая.