Фамилия Жарковская образована от прозвища Жарковый. Оно ведет свое начало от прилагательного «жаркий» - «горячий, пылкий, страстный», «очень оживленный, разгоряченный». Возможно также, что Жарковым назвали ребенка, рожденного в жару, т.е. Кроме того, жарким в некоторых говорах именовали огненный, рудо-желтый, красно-желтый, оранжевый цвет. В таком случае прозвище Жарковый мог получить человек с рыжими волосами. Согласно еще одной гипотезе, основой для прозвища послужил глагол «жарить» - «подвергать действию сильного жара приготовляемую пищу». Можно предположить, что Жарковым окрестили повара. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жарковый, со временем получил фамилию Жарковская.