Фамилия Жбанников происходит от славянского прозвища Жбанник, которое образовано от существительного «жбан». Жбаном в старину называли деревянный сосуд или кувшин с крышкой для напитков или воды. Прозвище Жбанник, являющееся производным от слова «жбан», указывает на род занятий предка Жбанниковых. Это прозвище давалось мастеру по производству таких сосудов. Посуде издавна придавалось особое значение в быту, что связано с одной из потребностей человека – с приготовлением и хранением пищи. Соответственно, люди, занимавшиеся производством посуды, пользовались уважением. Так и прозвище Жбанник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Жбанников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жбанник, со временем получил фамилию Жбанников.