Фамилия Жебринский — редкий случай, когда даже специалисту приходится гадать: настолько неочевидна её основа. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ский. В русской ономастике он чаще всего указывает на дворянское или шляхетское происхождение, а также на связь с географическим названием: селом, местечком или рекой. Следовательно, предок носителя фамилии мог владеть или происходить из объекта, в названии которого звучал корень «жебр-».

Но что это за корень? В современном русском языке слова «жебра» нет. Однако в польском, украинском и белорусском языках есть глагол «жебрати» — просить милостыню, нищенствовать. Отсюда «жебрак» — нищий. Если фамилия образована от этого прозвища, то Жебринский — потомок человека, которого за неуёмную попрошайность или, наоборот, за чрезмерную скупость прозвали Жеброй. Версия правдоподобная, особенно если учесть, что фамилии на -ский у крестьян и мещан западных губерний Российской империи (территории современной Беларуси, Украины, Польши) нередко возникали из прозвищ, а не только из топонимов.

Есть и другая, более редкая версия. В некоторых говорах «жебра» могло означать «ребро» или нечто выступающее, изогнутое. Тогда прозвище могло закрепиться за человеком с характерной внешностью — например, худым, костистым. Но эта гипотеза слабее: ни в одном серьёзном этимологическом словаре такое значение не зафиксировано.

В любом случае, перед нами фамилия западнорусского или польского ареала. Носители Жебринских, скорее всего, были выходцами из мещан или мелкой шляхты, а сама фамилия — не аристократическая, а бытовая, образованная от меткого уличного прозвища. Встретить её можно в основном в Беларуси и на западных окраинах России, но в больших количествах она не фиксируется.