Фамилия Жебровский образована от прозвища Жебрак (фонетический вариант от Жабрак). В его основе лежит диалектный глагол «жабрить», значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет как «жрать, пожирать». Скорее всего, Жебраком называли человека, любившего плотно, сытно и обильно поесть. Кроме того, в говорах зафиксировано слово «жабрун» в значении «обжора». Согласно другой гипотезе, это прозвище ведет свое начало от белорусского слова «жабрак», которое переводится на русский язык как «нищий, попрошайка». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жебрак, со временем получил фамилию Жебровский.