Фамилия Жебровская образована от прозвища Жебро (фонетический вариант от Жабро). В его основе лежит диалектный глагол «жабрить», значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет как «жрать, пожирать». Скорее всего, Жебром называли человека, любившего плотно, сытно и обильно поесть. Кроме того, в говорах зафиксировано слово «жабрун» в значении «обжора». Согласно другой гипотезе, это прозвище ведет свое начало от белорусского слова «жабрак», которое переводится на русский язык как «нищий, попрошайка». В таком случае прозвище Жебро указывает на социальное положение предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жебро, со временем получил фамилию Жебровская.