Фамилии на, оканчивающиеся на –их (-ых), к числу которых относится фамилия Желтовских, появляются в исторических документах с середины XVI века и означают «из дома таких-то», в данном случае «из дома Желтовских». В основе этой фамилии лежит прозвище прозвища Желтовский. Оно, предположительно, ведет свое начало от прилагательного «желтый» со значением «имеющий цвет солнца или золота», «светло-русый человек». Вероятно, прозвище отражало внешние особенности основателя фамилии (светлая кожа, русые волосы). Кроме того, Желтовыми насмешливо называли легковых извозчиков, приезжающих зимой в Петербург на промысел. Не исключено, что прозвище образовано от топонима, в названии которого присутствует слово «желтый». Например, мыс Желтый на Камчатке, Желтый Яр в Биробиджане. Можно предположить, что родоначальник Желтовских был уроженцем или жителем одного из этих мест. Так и прозвище Желтовский закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Желтовских. Так, например, в Книге памяти Тюменкой области упоминаются Желтовских Лидия Федоровна (1901 г. р.) и Желтовских Надежда Николаевна (1930 г. р.) уроженки д. Гришогора Тобольского района Тюменкой области.