Фамилия Желудков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Желудков происходит от прозвища Желудок. Скорее всего, так называли прожорливого, ненасытного, жадного до еды человека. Следует отметить, что прозвища, образованные от названий частей тел или органов были широко распространены на Руси: Ухо, Нога, Шея и т.п. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Желудок, со временем получил фамилию Желудков. О точном месте и времени возникновения фамилии Желудков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Желудков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.