Фамилия Желудков происходит от прозвища Желудок. Скорее всего, так называли прожорливого, ненасытного, жадного до еды человека. Следует отметить, что прозвища, образованные от названий частей тел или органов были широко распространены на Руси: Ухо, Нога, Шея и т.п. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Желудок, со временем получил фамилию Желудков.