Фамилия Жердецких — один из ярких примеров северорусской модели образования фамилий с суффиксом -их/-ых. Эта модель характерна для Вятки, Перми, Архангельской и Вологодской губерний. В отличие от центральной России, где преобладали фамилии на -ов/-ев, на Русском Севере и в Сибири закрепилась форма родительного падежа множественного числа: «из дома Жердецких» означало «из семьи, где главного звали Жердец». Со временем окончание застыло, и фамилия перестала склоняться по падежам.

Основа фамилии — слово «жердец» или «жердёц». В диалектах так называли человека высокого, худого и нескладного, похожего на жердь. Прозвище было точным и нелестным, но в крестьянской среде его давали без злого умысла — по внешнему признаку. Встречается и другая версия: «жердец» могло быть уменьшительным от имени Жердяй, которое тоже означало долговязого человека. Оба варианта сходятся к одному корню — «жердь».

Поскольку фамилия зафиксирована в формах «Жердецкий» и «Жердецких», можно предположить, что первоначально существовало прозвище Жердец, от которого по разным моделям образовались фамилии. Вариант на -цкий (Жердецкий) встречается реже и мог возникнуть под польским или украинским влиянием, но для фамилии Жердецких более вероятно северное происхождение.

Географически фамилия Жердецких тяготеет к Кировской области и соседним регионам. В метрических книгах XIX века носители фамилии встречаются среди государственных крестьян — то есть лично свободных, но приписанных к казённым землям. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, что типично для «прозвищных» фамилий на -их.

Известных носителей фамилии, вошедших в энциклопедии или справочники, нет. Это не значит, что фамилия редкая — просто её история остаётся на уровне локальной семейной памяти, без громких биографий.