Фамилия Жогов — типичная русская фамилия на -ов, образованная от прозвища Жог. Это одна из тех фамилий, где за простой формой скрывается целый веер значений, и понять, что именно имели в виду предки, можно только через диалекты. Слово «жог» — вариант более известного «жох», и его смысл менялся в зависимости от местности.

В тульских говорах «жог» означал «край, кромка, ребро, грань» — скорее всего, прозвище дали человеку с резкими, угловатыми чертами лица или характера. В тверских говорах слово приобретает социальную окраску: «мужик, грубый мужлан» — здесь прозвище уже указывает на простоватость или неотёсанность. В архангельских краях «жог» — это «старожил, коренной житель», то есть человек, чья семья жила на этой земле исстари. А вот в калужских говорах смысл резко меняется: «жулик, плут, воришка, карманник». Такая разница в значениях не редкость для русских прозвищ — одно и то же слово в соседних губерниях могло характеризовать человека с прямо противоположных сторон.

Отдельно стоит упомянуть значение из игры в бабки, где «жог» — это положение кости желобком вверх. В этом контексте прозвище мог получить азартный игрок или меткий игрок в бабки.

Таким образом, фамилия Жогов не даёт однозначного ответа о характере или занятии предка. Её толкование целиком зависит от того, из какой местности происходил первый носитель. Если из тульских или тверских земель — речь идёт о внешности или поведении, если из архангельских — о статусе коренного жителя, если из калужских — о неблаговидных наклонностях. В любом случае, это прозвище, а не крестильное имя, и фамилия закрепилась за потомками человека, которого в округе знали под этим ёмким и многозначным словом.