Основой фамилии Жовтовская послужило мирское имя Жовтый. Фамилия Жовтовская образована от так называемого «охранительного» имени Жовтый (укр. «жовтий» — «желтый»). В данном случае, надеясь иметь красивого и здорового мальчика и уберечь его от желтухи, родители назвали его Жовтым. Однако Жовтым в некоторых говорах нередко нарекали человека со светло-русыми волосами. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Жовтый, со временем получил фамилию Жовтовская.