Фамилия Жубанова образована от мужской формы Жубанов, а та, в свою очередь, от прозвища или имени Жубан. Основа здесь — тюркское слово «жубан» (варианты «жупан», «зюбан»), которое в разных тюркских языках означает «пастух», «табунщик» или «конюх». В казахском и башкирском языках «жубан» — это человек, присматривающий за лошадьми, табунщик. Следовательно, предок носителя фамилии мог заниматься именно этим делом: пасти коней, ухаживать за табуном. Слово встречается и в значении «бедняк», «неимущий», но это скорее вторичное, переносное значение.

Модель образования типична для русской фамилии, адаптированной из тюркской основы: к личному имени или прозвищу Жубан добавили русский патронимический суффикс -ов, а затем женское окончание -а. Форма Жубанова — это вариант для женщины, мужская фамилия звучит как Жубанов. Фамилия распространена преимущественно среди народов Поволжья и Урала — башкир, татар, казахов, а также у русских, живущих в этих регионах. Встречается в Оренбургской, Челябинской областях, в Башкортостане и Казахстане.

Редкий случай: иногда фамилию связывают с русским диалектным словом «жуба» — вид верхней одежды, но это маловероятно, так как основа Жубан- не даёт типичного русского суффикса -ин, который был бы логичен для прозвища по предмету одежды. Тюркское происхождение надёжнее и подтверждается географией бытования.

Таким образом, Жубанова — фамилия, прямо указывающая на занятие предка: он был пастухом или табунщиком, вероятно, в степных районах Южного Урала или Казахстана.