Фамилия Златьев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Златьев послужило церковное имя Златия. Фамилия Златьев образована от крестильного женского имени Златия, которое в переводе с древнеславянского языка означает «золотая». Согласно другой версии, фамилия образована от прозвища Златий, которое восходит к прилагательному «златой» (золотой). В этом случае так могли прозвать дорогого, любимого, родного человека. Не исключено также, что фамилия ведет свое начало от топонима Златий (плато в Болгарии). Богатством этих мест являются плодородные черноземные почвы, которые, особенно при применении искусственного орошения, позволяют получать высокие урожаи. Северная часть равнины частично искусственно орошается водами р. Дунай, а южная часть получает воду для орошения в первую очередь из крупного водохранилища, расположенного около Михайловграда. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Златьевых когда-то жил в этих местах. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Златия, со временем получил фамилию Златьев. О точном месте и времени возникновения фамилии Златьев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Златьев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.