Фамилия Златов имеет интересную этимологию и относится к группе метронимических фамилий, образованных от женских имен. Фамилия Златов образована от женского имени Злата, в основе которого лежит славянский корень «злат-» со значением «золотая, золото». Именины Златы приходятся на 26 октября. Согласно другой версии, фамилия образована от прозвища Злат, которое восходит к прилагательному «златой» (золотой). В этом случае так могли называть дорогого, любимого, родного человека. Не исключено также, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности предка. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Златовых занимался ювелирным делом. В результате, потомок женщины, обладающей именем Злата, со временем получил фамилию Златов. Тем не менее, фамилия Златов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.